Mango

Die SanLucar Mango wird im südspanischen Malaga angebaut. Dort arbeiten wir mit Partnern zusammen, die langjährige Erfahrung und Know how haben. Denn bei der Mango-Ernte ist es sehr wichtig, so lange zu warten, bis die Früchte optimal gereift sind. Damit die Früchte ihren vollen Geschmack entfalten, werden bis zu drei Erntegänge pro Baum durchgeführt. Die SanLucar Mango erkennen Sie an der Tauschicht auf den Früchten – sie sind also taufrisch.

SanLucar Tipp:

• Beim Mangokauf sollten Sie sich eher vom Tast- und Geruchssinn leiten lassen als von der Farbe der Schale. Eine essreife Mango verströmt meist einen angenehmen Duft.
• Um eine Mango für den Rohgenuss vorzubereiten, schneiden Sie die Frucht längs in drei Teile und versuchen dabei, das Messer stets so dicht wie möglich am Stein entlang zu führen. Mit einem Löffel lösen Sie dann aus den beiden Seitenstücken das Fruchtfleisch von der Schale ab. Anschließend lässt sich die Schale vom Mittelstück ringsum dünn abschneiden und das restliche Fruchtfleisch abschneiden oder abschaben.