Fleischtomaten

Die großen roten Fleischtomaten von SanLucar kommen von November bis März aus der spanischen Region Almería, wo das salzhaltige Wasser ihnen ihren einmaligen Geschmack verleiht. Die holländischen Tomaten wachsen in modernsten Treibhäusern, in denen sie einen ebenso vollen Geschmack entwickeln wie ihre spanischen Kollegen sind. Sie sind fleischig, saftig und schnittfest. Mit ihrem eher salzigen Aroma und der festen Konsistenz sind sie für Salate ideal und eignen sich auch sehr gut zum Füllen.

SanLucar Tipp:

• Die großen Fleischtomaten eignen sich gut zum Füllen, Grillen und Schmoren.
• Für Rezepte mit Dosentomaten kann man an ihrer Stelle auch frische Fleischtomaten verwenden. Dann sollte man die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen.