Olivenöl

Das kaltgepresste Olivenöl von SanLucar stammt aus der traditionellen Herstellung kleiner andalusischer Familienbetriebe. Aufgrund des idealen Klimas mit viel Sonne, wenig Regen, milden Wintern und heißen Sommern wachsen hier die besten Oliven für das SanLucar Olivenöl. Um für jedes Essen das richtige Öl zu haben, sind die SanLucar Olivenöle sortenrein. Die Sorte Arbequina eignet sich sehr gut für Fisch und Salat und die Sorte Picual rundet das Aroma von Fleisch perfekt ab.

SanLucar Tipp:

• Optimal lagern sie das Öl vor starken Gerüchen, Luft, Feuchtigkeit und direkter Sonne geschützt bei 7-20° C. Eine kältere oder wärmere Temperatur hat zwar keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, kann allerdings zu stärkeren Farbveränderungen führen.
• Bei der Zubereitung von Salaten sollte man folgende wichtige Reihenfolge beachten. Zuerst das Salz, dann den Essig oder den Saft einer Zitrone und zuletzt das Öl. Das Öl deckt die Salatzutaten wie eine Hülle ab und verhindert, dass die anderen Zutaten der Salatsauce in den Salat eindringen.