Die guten ins Körbchen, die besseren zu SanLucar

Himbeer-Anbauer Andrés Morales über Früchte

Bevor Obst- oder Gemüsesorte den schönen Namen SanLucar tragen darf, machen sich die Agraringenieure von SanLucar stets sehr viele Gedanken darüber, wie sie beschaffen sein muss. Die vorhandenen Himbeersorten zum Beispiel waren alle sehr lecker, aber nicht so aromatisch, wie wir es uns gewünscht haben. Damit wollten und konnten wir uns nicht zufrieden geben. Deshalb haben wir so lange gesucht, bis wir die perfekte Himbeersorte wieder entdeckt haben. Wir nennen sie liebevoll Brillante. Ihre Früchte sind groß, prall mit Saft gefüllt, leuchtend rot und schmecken himmlisch süß.

Bevor Obst und Gemüse ihre Reise in den Supermarkt antreten dürfen, werden sie noch mal nach der Ernte auf „Herz und Nieren“ geprüft. Unsere Agraringenieure nehmen täglich mehrere Stichproben aus jeder Ladung weltweit und schneiden die Früchte auf. Sie überprüfen die Größe der Frucht, die Fruchtoberflächen auf Unversehrtheit, untersuchen die Konsistenz des Fruchtfleisches und messen den Fruchtzuckergehalt. Nur wenn die strengen SanLucar Parameter alle stimmen, gibt es das „Okay“.
So kommt es, dass nur ein Teil der Ernte stolz auf den Namen SanLucar sein kann. Das klingt zwar hart, ist aber herzlich gemeint, denn bevor wir in der Qualität Kompromisse machen, verkaufen wir lieber weniger.