So frisch kann ein 120 Jahre alter Apfel sein

Apfel-Anbauer Ulrich Gössl über Tradition und Innovation

Der Apfelanbau hat in der Steiermark Tradition. Das Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten lässt die Früchte schön saftig und aromatisch werden. Für den perfekten Apfel genügt das aber nicht. Um den Apfelanbau wirklich im Blut zu haben, saugt man ihn am besten schon mit der Muttermilch auf. So liegt bei Ulrich Gössl – wie bei vielen SanLucar Vertragspartnern – der Anbau von Obst und Gemüse schon seit langem in der Familie. Schon Kaiser Franz von Habsburg soll keinen Apfel angerührt haben, ohne sich zu vergewissern "Kommt der auch von den Gössls?“

Zur Tradition des Obst- und Gemüseanbaus gehört es aber auch zu wissen, wann die Zeit reif für eine neue Sorte ist. Damit so ein Apfel oder eine neue Traube richtig gut wird, bedarf es nämlich vieler Jahre Erfahrung und Sorgfalt. So hat der Anbauer Giuliano die neue kernlose Traubensorte „Sweet Luisa“ entwickelt. Innovation geht aber auch andere Wege. Erdbeer-Anbauer Morcelo etwa baut einen Teil seiner Früchte in Hydrokultur circa einen Meter über dem Boden an und spart so bis zu 60% Wasser.

Weil man, wie ein englisches Sprichwort sagt, am besten jeden Tag einen Apfel essen soll, um gesund zu bleiben, kommen die Apfelsorten Braeburn, Granny Smith, Royal Gala, Jonagold, Red Chief und Elstar von SanLucar übrigens nicht nur aus der Steiermark, sondern auch aus Neuseeland oder Südafrika. Wenn Kaiser Franz gewusst hätte, dass es in den Kolonien auch so leckere Äpfel gibt ...