Erdbeer-Spargel-Salat in Orangensauce

Zubereitung:

Sesamsaat ohne Zugabe von Öl in der Pfanne goldbraun rösten. Für die Salatsauce Orangensaft, Senf, Essig, Öl, Salz und Zucker miteinander vermischen. SanLucar Erdbeeren waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. SanLucar Salat waschen und trocken schleudern. Nur die zarten Blätter verwenden.

SanLucar Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Salatsauce in zwei Schüsseln geben. Spargel- und Erdbeerscheiben in der einen Schüssel mit der Sauce vermischen. SanLucar Salat und Sprossen in der anderen Schüssel mit der Sauce vermischen.

Den Erdbeer-Spargel-Salat auf großen Tellern anrichten und mit der gerösteten Sesamsaat bestreuen.

SanLucar Rezepttipp: „Feurige Erdbeeren“

SanLucar Erdbeeren in Viertel schneiden, mit Zucker, Vanillezucker und einigen Spritzern Zitronensaft vermischen. Etwa 15 Min. ziehen lassen. Flüssigen Rahm dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Anrichten und servieren.

SanLucar. Leidenschaft, die man schmeckt.