Cornelia Polettos
Mediterraner Salat von gegrilltem Gemüse mit Riesengarnelen

Zubereitung:

SanLucar Zucchini sowie SanLucar Auberginen entkernen und in gleich große Stücke schneiden. SanLucar Paprika häuten, vierteln und dann ebenfalls in gleich große Stücke zerteilen. Dann die Spargelstangen in 3 Teile schneiden. SanLucar Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Kräuterzweige sowie den Knoblauch dazugeben. Anschließend das geputzte SanLucar Gemüse darin grillen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Garnelen auf beiden Seiten mit Fleur de Sel würzen und auch in der Grillpfanne garen.

Zum Servieren das lauwarm gegrillte SanLucar Gemüse auf Teller anrichten und mit je 2 Riesengarnelen belegen. Mit je einem Esslöffel Pesto garnieren.

SanLucar. Leidenschaft, die man schmeckt.