Fresas

Nuestro principal proveedor de fresa está en Huelva, en San Bartolomé de la Torre. El clima de esta zona es ideal para obtener fresa de alta calidad. Especialmente las variedades Camarosa y Candonga son, por su sabor dulce y su color rojo profundo, muy apreciadas. Desde noviembre del 2009 contamos con producción propia de fresa de SanLucar en Portugal. El suroeste de la costa atlántica se caracteriza por un clima ideal para el cultivo de la fresa. El clima de esa zona es muy parecido al clima de los veranos alemanes, por lo que se cultivan variedades parecidas.

En Alemania, las fresas de SanLucar crecen en la ribera del río Rin. Muchas horas de sol y un clima suave contribuyen a que las fresas desarrollen un sabor excelente, especialmente la variedad Elsanta.

Consejo SanLucar:

• Las fresas aguantarán durante más tiempo en la nevera o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, sueltas, separadas las unas de las otras, en una tarina, o esparcidas sobre un plato. En estas condiciones pueden aguantar de 4 a 5 días.
• No hace falta que lave las fresas SanLucar antes de comerlas. Así, no se perderá ninguna vitamina.
• En caso de que aún así quiera lavarlas, deberá hacerlo justo antes de comérselas poniéndolas bajo el grifo y no dejarlas en el agua. Quite el rabito con la corona de hojas sólo después de lavarlas, ya que así no entrará agua por el hueco y el sabor no se verá afectado.