Higo

La variedad Negro de SanLucar procede de Italia y Turquía. Una piel muy oscura es el resultado de intensos rayos de sol, la cual también nos indica acerca de su calidad interior: cuanto más oscura la piel, más dulce, blanda y cremosa será la carne, pudiendo ser desde un color rosa claro hasta un rojo oscuro.

Consejo SanLucar:

• Es un remedio clásico si hay tendencia al estreñimiento. Dejar cuatro o seis frutas secas a remojo en agua o leche. Primero beber el líquido y después comer la fruta.
• Los higos se mantienen más tiempo frescos si se guardan sueltos en la nevera.