Mango

El mango de SanLucar se cultiva en el sur de España, en Málaga. Ahí trabajamos con partners que pueden demostrar una larga experiencia y un know how extraordinarios. El momento exacto de recolección del mango es muy importante, ya que hay que esperar a que el fruto alcance su momento máximo de madurez. Para recolectar únicamente frutos maduros, un árbol puede pasar hasta por tres procesos de recolección distintos. El mango de SanLucar se puede reconocer por su película protectora de un blanco mate que indica que están muy frescos y que no han sido lavados ni tratados después de su recolección.

Consejo SanLucar:

• Cuando compre mangos, debe dejarse llevar más por el tacto y el olfato que por el color de la piel. Un mango listo para comer desprende un aroma agradable.
• Si usted desea comer un mango crudo, corte la fruta a lo largo en tres trozos e intente llegar con el cuchillo lo más cerca posible del hueso. Con una cuchara puede soltar los dos trozos laterales de la piel. Finalmente, la piel del trozo de en medio puede cortarse o rasparse con facilidad.