Melocotones

SanLucar ofrece melocotón de diferente procedencia, como Francia, Italia, España y Chile. Antes de su recolección se mide el contenido de fructosa y sólo los frutos realmente dulces pueden emprender el viaje hasta llegar al consumidor final.

En la Edad Media ya se cultivaban melocotones en la región española de Calanda. Para que se puedan desarrollar bien, SanLucar no utiliza productos químicos, sino bolsas de papel para envolver el fruto que se encuentra todavía en el árbol, envolviéndolas como si fueran un regalo.

Consejo SanLucar:

• Para pelarlos completamente, se debe hacer una cruz en la parte de atrás con el cuchillo y escaldar las frutas brevemente en agua hirviendo, asustarlas en agua fría y después quitarles la piel.
• Consejo para alérgicos: los pelitos de la piel del melocotón se pueden quitar fácilmente poniéndolos bajo el grifo.