Melones amarillos

El melón amarillo de SanLucar madura en el mediterráneo, en la región de Murcia. Se dejan mimar por los inviernos suaves, por el abundante sol y por una ligera pero constante brisa. No es de extrañar que estos melones, de carne amarilla clara sean extremadamente dulces, alcanzando, por lo menos, 12 grados Brix.

Consejo SanLucar:

• Antes de trocear esta fruta, corte una rodaja trasversal en la parte del rabito. Así disminuye la presión en la carne del melón y puede cortar trozos más uniformes.
• Los melones de miel deben almacenarse entre 7°C y 10°C.