Apio

Para los manojos de apio, SanLucar elige únicamente las variedades resistentes, con hojas verdes y gruesas,  de peso medio. La característica típica del apio de SanLucar es que crece recto y firme y su color es verde esmeralda. Podrá adquirirlo con hojas o sin ellas. Con hojas, los tallos se mantienen más tiempo y se podrá reconocer inmediatamente la frescura del producto.

Consejo SanLucar:

• El apio se mantiene hasta cinco meses si se guarda en frío.
• Puesto que el apio, al cortarlo, adquiere rápidamente un tono marrón debido al contacto con el aire, se salpica con zumo de limón y se guarda bien apretado en plástico transparente, que debe estar especialmente fuerte en la parte del corte.