Pimientos

El pimiento, por su vulnerabilidad a las enfermedades, es una de las verduras más delicadas de cultivar. Por eso, SanLucar sólo trabaja con agricultores que tengan mucha experiencia y cuyas instalaciones sean las adecuadas para un cultivo controlado. Para SanLucar hemos elegido, por su sabor pungente, la variedad California Wonder en rojo, verde, amarillo y naranja, con pedúnculo. La confección “Regenbogen-Paprika” que se traduce como “pimiento arco iris”  aporta, con su mezcla multicolor, mucha variedad en una sola tarrina.

Consejo SanLucar:

• Mantenga los pimientos frescos en un plástico transparente en los cajones para verduras de su nevera. De esta manera, se mantendrán hasta 2 semanas.
• Según se vayan a utilizar, se lavan los pimientos y se cortan por la mitad o en cuartos, se quita el rabito, las paredes de separación blancas y las semillas.
• Para suavizar el picante de los pimientos, quite las semillas y remójelos en agua fría, ligeramente salada.