Die Ernährungspyramide für Kinder.

Die Ernährungspyramide für Kinder.

Gesund essen mit Spaß und Genuss – wer möchte das nicht für sich und seine Familie? Nicht nur das unüberschaubare Lebensmittelangebot in den Supermärkten lässt Eltern darüber grübeln, was überhaupt gesund für ihr Kind ist.

Gerade Kinder haben oft ihre ganz eigene Vorstellung davon, was gut für sie ist. Dabei spielt die richtige Ernährung bei der optimalen Entwicklung von Kindern und Jugendlichen eine wesentliche Rolle. In den Wachstumsjahren stellt der Körper eben ganz besondere Ansprüche. Denn jetzt wird der Grundstein für körperliche Entwicklungen gelegt, deren Konsequenzen bis ins hohe Alter reichen.

In der Regel ist ein Kind gut versorgt, wenn ihm eine abwechslungsreiche Mischkost angeboten wird. Nach Möglichkeit sollte diese frisch zubereitet werden, möglichst vielseitig sein und natürlich reichlich Obst und Gemüse enthalten. Der Speiseplan sollte zudem so zusammengestellt werden, dass Übergewicht keine Chance bekommt.

Eine gute Orientierungshilfe bietet hier wieder die AID-Ernährungspyramide, die wir im letzten Artikel zu diesem Thema schon kurz vorgestellt haben. Daneben hat das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund Empfehlungen für die so genannte »optimierte Mischkost« (optimiX) erstellt. »optimiX« stellt keinen Diätplan dar, sondern soll einen Rahmen bieten, innerhalb dessen Familien gesunde Ernährung im Alltag verwirklichen können. Die Empfehlungen lassen sich in drei einfache Regeln zusammenfassen:

  1. Reichlich Getränke und pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Nüsse und vor allem Obst und Gemüse)
  2. Mäßiger Genuss tierischer Lebensmittel (Milchprodukte, Ei, Fleisch und Fisch)
  3. Sparsamkeit bei fettreichen Lebensmitteln und Süßwaren

Für detaillierte Informationen zu beiden Orientierungshilfen sind die jeweiligen Internetseiten zu empfehlen:

AID

Forschungsinstitutes für Kinderernährung

Ihr merkt schon, dass sich die Vorgaben für Kinder und Erwachsene stark ähneln. Deswegen geben wir in unserem nächsten Beitrag einen detaillierten Überblick darüber, welche Lebensmittel bei Kinder regelmäßig auf den Speiseplan gehören und worauf bei der Ernährung der lieben Kleinen besonders geachtet werden sollte.

Danke an Franzi aus unserer Qualitätsabteilung für den Artikel. Franzi studiert Ernährungswissenschaften und arbeitet momentan als Quality Trainee bei SanLucar.