Cata de uvas en Sudáfrica

Rooihoogte, 26 de enero de 2018

Quien vaya Sudáfrica, aunque sea una sola vez, quedará encantado tanto del país como de su gente. ¡Lo tiene todo para producir frutos dulces y deliciosos! Los chicos de Giuliano tampoco se cansan de esta maravillosa tierra. Y como da la casualidad de que aquí estamos probando algunas variedades a las que nuestro maestro agricultor de Bari también les ha echado el ojo, los hemos invitado a evaluarlas. Así que han hecho la maleta en un momento y se han plantado en Sudáfrica.

A la izquierda de la imagen podéis ver una variedad de uva negra sin pepitas que proviene de EEUU, y a la derecha, una variedad sudafricana de uva roja, también sin pepitas. Pero estas son solo algunas de ellas: cada año cultivamos entre 10 y 20 variedades, en total unas 55 variedades diferentes en nuestros campos de prueba.

Ahora observaremos atentamente el transcurso de su vida y lo anotaremos todo. De esta forma podemos ver en cualquier momento cuándo se plantaron, cuándo brotaron los tallos, cuándo fue la cosecha y cuántos frutos dio. Además, también hacemos pruebas aleatorias de color, forma y tamaño; y al final de la lista de comprobación aparecen el sabor, la consistencia, la cantidad de zumo y de azúcar. Todo esto se anota dos o tres veces y se comparan los valores, a fin de determinar si la variedad proporciona resultados estables o no. En todo caso, en el campo, las uvas nos han sabido muy bien. Ya veremos qué dicen nuestros clientes, pues algunos de nuestros partners comerciales también podrán probarlas. Las primeras degustaciones ya están de camino, así que no tardarán en llegar a nuestra filial de Alemania.