Nuestros mangos se ruborizan con el calor y la humedad, por lo que podemos cultivarlos durante temporadas mucho más largas en un clima tropical, con unas temperaturas ideales de entre 25 y 28 grados todo el año. Para que los árboles de mango alcancen su máximo esplendor, los regamos con agua de lluvia procedente de cisternas colectoras mediante un sistema de goteo directo a la raíz del árbol. De este modo, conseguimos ahorrar mucha agua. Además, siempre combatimos las plagas con predadores naturales u otros medios biológicos. Tras unas 20 semanas, nuestros mangos están lo bastante maduros para la cosecha. “Antes de recogerlos, comprobamos su nivel de azúcar, ya que solo si este es lo suficientemente alto, nuestros frutos de oro tendrán el dulce sabor tropical”, nos explica orgulloso el recolector Flávio Morales, en cuyo rostro vemos también un cierto rubor.
Información sobre el fruto...
Los mangos SanLucar se cultivan en España, Brasil, Perú, la República Dominicana y Senegal, lugares donde […]
País de origen:
Los mangos SanLucar se cultivan en España, Brasil, Perú, la República Dominicana y Senegal, lugares donde el clima es óptimo y la tierra, fértil.
Conservación:
Los mangos siguen madurando una vez cosechados. No deberían conservarse a temperaturas inferiores a 12º C. Para que no pierda sus valiosos nutrientes, un mango maduro no debería almacenarse durante más de un par de días. No guardes estos frutos junto a las manzanas, dado que el gas etileno que estas liberan provoca que los mangos maduren más rápido y se enmohezcan.
Consejos y curiosidades:
La versatilidad de estos frutos es increíble: puedes comértelos tal cual, en forma de postre o utilizarlos en platos de curry picante y ensaladas. Si queremos comérnoslos al natural, hay que cortarlos por la mitad a lo largo y quitar con cuidado el hueso con un cuchillo. Luego, marcamos cuadraditos en una mitad, lo separamos de la piel y cortamos los daditos de mango con un cuchillo.
Historia:
El mango es una fruta tropical procedente de una región situada entre Assam (la India) y Myanmar (Birmania) o de la isla de Borneo.
| Vitamina C (mg/100g) | 37 mg |
| Vitamina E (mg/100g) | 2 mg |
| Potasio (mg/100g) | 170 mg |
| Calcio (mg/100g) | 12 mg |
| Magnesio (mg/100g) | 18 mg |
| ©Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 |
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Sommer-Traum
Nuestros mangos extradulces y sin hebras son ideales para ensaladas, chutneys, smoothies y mucho más. ¡A nosotros nos encanta comérnoslos a bocados!
