»Bring Vitamin C und ein gutes Immunsystem mit« antwortet eine Freundin als ich sie frage was ich zum Treffen am Wochenende beisteuern kann. Und obwohl ein Augenzwinkern in dem Satz mitschwingt, ist es auch irgendwie ernst gemeint. Die ersten Wintergrippen in Familie und Freundeskreis sind zwar überstanden aber die Erkältungssaison hat noch immer Hochkonjunktur. Grund genug einmal nachzuforschen auf welche Weise man die eigenen Abwehrkräfte mit viel Zitrus-Vitamin-C unterstützen kann.
Zitrusfrüchte sind für mich Alltagsbegleiter und in der kalten Jahreszeit meine liebsten Vitaminlieferanten. Spezielle Vorlieben habe ich dabei eigentlich nicht. Frischgepressten Saft zum Frühstück, eine halbe Grapefruit auslöffeln oder Orangenmarmelade auf einem Stück Hefezopf.
Auch Clementinen mag ich. Häufig streichen meine Fingerkuppen schon kurz nach der Kasse über die glänzende Schale. Quasi als direkte Belohnung für den Einkauf. Wo die Frucht am Baum hing, taucht der Finger in die Schale und zieht sie langsam ab um das Fruchtfleisch freizulegen. Filet für Filet wandert zum Mund bis das letzte Fruchtstück genüsslich verspeist ist. Einzig das herzhafte Reinbeißen in Zitronen überlasse ich lieber Tequila-Trinkern. In Kekse verbacken oder einer Heißen Zitrone finde ich die Früchte wiederum gar nicht verkehrt.
Egal welche Sorte oder Essensvariante man wählt, nicht nur die Geschmacksnerven freuen sich. Auch mein Immunsystem ist dankbar. Vitamin C gehört zu den wichtigsten Nährstoffen für den menschlichen Körper. Es soll die Abwehrkräfte stärken und kann die Dauer und Stärke von Erkältungen verkürzen. Ein Blick auf die Seite der Deutsche Gesellschaft für Ernährung sagt mir, dass Erwachsene täglich 0,1 Gramm Vitamin C einnehmen sollen. Für Zitrusfans bestimmt kein Problem, oder? Wie viel Saft muss ich dafür eigentlich trinken? Wie viel Früchte essen? Oder reicht schon Orangenmarmelade naschen? Ich habe mich einmal schlau gemacht und verschiedene Zitrusgenüsse auf ihren Vitamin-C-Gehalt abgeklopft.
Heiße Zitrone
Ich mag die heiße Zitrone gemäßigt sauer und gebe drei Esslöffel Saft in eine Tasse. In Zitronensaft stecken pro 100 Milliliter rund 0,05 Gramm. Das bedeutet, dass man mit 200 Milliliter Saft den Tagesbedarf deckt. Mit vier Tassen über den Tag erreiche ich also die angepeilte Vitamindosis. Um nicht nur oberflächlich Erkältungssymptome zu lindern, sondern auch den Vitamin-C-Bedarf zu decken, ist es wichtig, dass das Wasser nicht mehr kocht wenn es mit dem Zitronensaft vermischt wird. Es sollte nur noch 60 Grad haben, damit die Vitamine nicht zerstört werden.
