Cazuelita de tomates frescos y gnocchi

Por su pulpa consistente y su delicioso aroma, los tomates Pralinen SanLucar son ideales tanto para asar como para freír. Para condimentarlos basta con alguna hierba aromática fresca como orégano, albahaca, tomillo o romero, que le dan a cualquier plato un delicioso toque mediterráneo.

Ingredientes:

• 200 g de tomates Pralinen
• 500 g de gnocchi
• 1 cebolla
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de tomate concentrado
• Aceite de oliva arbequina
• Hierbas aromáticas frescas
• 6 dientes de ajo
• Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los gnocchi en abundante agua ligeramente salada. Cortar la cebolla a dados y sofreírla en aceite de oliva junto con los dientes de ajo enteros. Añadir los gnocchi y los tomates cortados por la mitad y sofreírlo todo a fuego fuerte. A continuación añadir la nata y el tomate concentrado y bajar la intensidad del fuego. Cocinar a fuego lento y condimentar con sal, pimienta y las hierbas aromáticas frescas (por ejemplo, orégano, albahaca, tomillo, romero).