Mandarinas aromáticas caramelizadas

Mandarinas aromáticas caramelizadas

A quién no le ha pasado: invitas a unos amigos a comer en casa y quieres cocinar algo delicioso. Quieres concluir la comida de manera espectacular, así que buscas un postre con una receta complicada que tiene muy buena pinta. Resultado: la receta era quizá demasiado para tus artes culinarias, y eso se nota al probarlo. Pero eso se acabó, porque hoy os ofrecemos una receta increíblemente sabrosa y muy sencilla para terminar para vuestro menú con un broche de oro… ¡garantizado!

Ingredientes:

  • 8 mandarinas
  • 250 g de azúcar
  • 350 ml de agua
  • 5 g de anís estrellado
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos

Preparación:

Poner el azúcar y 250 mg de agua en un cazo y calentar a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto del todo. Pelar las mandarinas y separar los gajos. Ponerlas en un cuenco y mezclarlas con las especias. Dejar cocer el almíbar hasta que adquiera un tono oscuro. Retirar el cazo y añadir a cucharadas 100 ml de agua hirviendo, inclinando ligeramente el cazo hacia uno y otro lado. Verter el almíbar sobre las mandarinas y las especias. Dejar que se enfríe y servir con nata recién batida o helado de vainilla. ¡Buen provecho!