Este año la primavera se ha hecho esperar, y parece que el verano también llegará con retraso. Por eso, ha llegado el momento de traer el sol a nuestro plato. Para ello tenemos la receta indicada: coge un melón y un par de aromáticos tomates y ya está lista la ensalada de melón y tomate frutal y refrescante. Bueno, o casi ;-). Porque también es importante elegir bien el tomate: debe ser de textura firme y, por supuesto, aromático. Como nuestros tomates Rubin-Tomaten.
Ingredientes:
- 1 mitad de melón piel de sapo
- 300 g de tomates Rubí
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cortar en dados pequeños la pulpa del melón, cortar los tomates en cuatro trozos y picar fina la cebolla. Poner todos los ingredientes en una ensaladera, espolvorear con azúcar y aliñar al gusto con vinagre, sal y pimienta. Si queréis, todavía se puede mejorar la receta añadiéndole hierbas aromáticas (por ejemplo, albahaca). ¡Buen provecho!