Lentejas rojas con aromáticas

Lentejas rojas con aromáticas

Los amantes de la cocina sabemos que a menudo no hace falta demasiada parafernalia para disfrutar con un buen plato… ¡todo lo contrario! Podemos reinventar incluso los platos más sencillos y convertirlos en grandes creaciones.

Es lo que nos ha pasado con un plato que hemos descubierto hace poco y que nos vuelve locos: las lentejas rojas con hierbas aromáticas. ¿Por qué resultan tan irresistibles? Para esta receta bastan unos pocos ingredientes y un ratito para prepararla. Así que es una receta perfecta cuando tenemos que cocinar algo rápido a mediodía, por ejemplo. Qué, ¿os apetece? Aquí tenéis la receta:

 

Ingredientes:

  • 1 chalota
  • 1 cucharada de aceite de oliva picual de SanLucar
  • 150 g de lentejas rojas
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 400 ml de agua
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de polvo de anís
  • 1 tomate SanLucar
  • 50 g de hierbas aromáticas SanLucar (albahaca, laurel, orégano, romero, tomillo, perejil)

 

Preparación:

Picar la chalota y rehogar en aceite de oliva. Añadir las lentejas. Luego añadir el vino blanco y el agua. Condimentar con un pellizco de sal, pimienta y polvo de anís y cocinar a fuego lento unos 15 minutos, hasta que las lentejas estén blandas. Escaldar el tomate, pelarlo y cortarlo a dados. Picar las hierbas aromáticas. Añadir el tomate y las aromáticas a las lentejas y condimentar al gusto. Combinan muy bien con un pescado tipo lubina o perca.