Exótica y aromática: mermelada de kiwi y piña

Exótica y aromática: mermelada de kiwi y piña

Cómo dice el refrán popular? »Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo«. Para preparar un desayuno real os traemos la receta de una mermelada exquisita: una aromática combinación de dulce piña y refrescante kiwi. Es especialmente deliciosa untada sobre un croissant y muy sencilla de hacer.

Ingredientes

  • 6 kiwis SanLucar
  • 1 piña SanLucar
  • 250 g de azúcar gelatinizante
  • 5 g de ácido cítrico

Preparación

Pelar la piña y los kiwis. Retirar el corazón de la piña.

Trocear la fruta. Cocinarla durante 10 minutos con el azúcar y el ácido cítrico. Triturarlo todo con la batidora y a continuación llevarlo a ebullición. Comprobar si ha gelatinizado. Para ello, poner a enfriar una cucharada de mermelada. Si no se endurece, seguir cocinando hasta obtener la consistencia adecuada. Rellenar los tarros con la mermelada, cerrarlos y dejarlos enfriar boca abajo.

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