Queso batido con piña

Sí, lo admitimos: nos encantan las celebraciones. Y sobre todo cuando alguien cumple años, echamos la casa por la ventana: invitamos a todos los amigos, abrimos alguna que otra botella de vino y desempolvamos las recetas más refinadas. Lo único que no varía es el postre: hace tiempo se acordó que siempre sería el mismo. Desde que lo probamos por primera vez, esta delicia se ha convertido casi en una condición que nuestros amigos nos exigen siempre, vengan o no vengan a la fiesta. Nuestro queso batido con piña pondrá el broche de oro a cualquier celebración que se precie. ¡Garantizado!

Ingredientes:

• 1 piña SanLucar
• 500 g de queso batido desnatado
• 100 ml de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 100 ml de nata líquida
• 1 rama de menta SanLucar

Preparación:

Pelar la piña y retirar el corazón. Cortar la pulpa en daditos. Por otro lado, mezclar el queso batido con la leche y el azúcar hasta obtener una crema. Batir la nata y añadirla a la crema. Llenar un tercio de los vasos con esta crema de queso batido, colocar encima la piña a dados. Poner los vasos una hora en la nevera y luego volcarlos en un plato. Decorar con hojas de menta y servir.