Tiramisú de fresas

Nuestras fresas han acumulado mucho sol, por lo que vuestro o vuestra golosa favorita sin duda sabrá apreciarlas en lo que valen. Se pueden comer solas o como ingrediente principal de nuestro delicioso tiramisú de fresas. Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

• 800 g de fresas SanLucar
• 500 g de mascarpone
• 1 limón SanLucar exprimido
• 200 ml de nata para montar
• 160 g de azúcar glas
• 300 g de cantuccini (biscotes de almendra italianos)
• 200 g de yogur natural
• 200 ml de café frío

Preparación:

Cortar la mitad de las fresas a dados, a continuación triturarlas con el zumo de limón y 60 g de azúcar glas. Cortar a láminas la otra mitad de las fresas y reservar. Mezclar el yogur, el mascarpone y el azúcar glas restante. Montar la nata y mezclarla con la masa de mascarpone. Colocar los cantuccini en un recipiente plano y rociarlos con el café. A continuación, ir montando alternativamente capas de fresas trituradas, crema de mascarpone y láminas de fresa. Decorar con fresas. Dejar reposar en la nevera al menos dos horas antes de servirlo. ¡Que aproveche!