¿Tenéis platos estándar que cocináis regularmente? Hasta que llega el momento en que, de tantas veces que los has comido, no ya puedes ni verlos. Con lo sencillo que es renovar los viejos clásicos. Es lo que nos pasó con el risotto hasta que nos dimos cuenta de que con un par de cambios podíamos cocinar un nuevo plato, un plato distinto pero igualmente delicioso. Solo con un poco de amor y nuestros exquisitos tomates gourmet. La recompensa fue un risotto de tomate divino. ¡Por favor, no dejéis de probarlo! Aquí tenéis el secreto:
Ingredientes:
- 250 g de tomates gourmet
- 5 cucharaditas de aceite de oliva de la variedad picual
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 400 g de arroz para risotto
- ¾ litro de caldo de verduras
- ¼ litro de vino blanco
- 20 g de mantequilla
- 50 g de parmesano
- Sal y pimienta
