Fresas gratinadas

Fresas gratinadas

Hay recetas de pasteles deliciosos, pero con una ejecución muy complicada. Y no a todos se nos da bien la repostería. Por eso, hoy os traemos una receta con las sabrosísimas fresas SanLucar, que además de delicadamente exquisita, es muy fácil de hacer. Así que…  ¡coged las varillas y al lío!

Ingredientes

  • 750 g de fresas SanLucar
  • 120 g azúcar
  • 150 g azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de harina
  • 100 g de maicena
  • 2 pizcas de sal
  • 2 sobre de vainilla azucarada
  • 4  claras de huevo
  • Un poco de azúcar glas
  • 250 g de crema agria
  • Grasa para el molde

Preparación:
Lavar las fresas, espolvorearlas con 120 g de azúcar y dejarlas marinar. Batir los 150 g de azúcar con las yemas hasta que quede una masa esponjosa. Incorporar la harina, la maicena y la crema agria. Tiene que quedar una masa densa pero líquida. Condimentar con sal y vainilla azucarada. Montar las claras y añadirlas a la masa. A continuación incorporar también las fresas. Colocarlo todo en un molde para pasteles previamente engrasado. Hornear unos 40 minutos a 200°C. Por último, espolvorear con azúcar glas y servir.