Para este día de San Valentín os hemos preparado algo muy especial: nuestra tarta con fresas frescas os endulzará el día aunque sea el más gris e invernal de febrero.
Ingredientes:
- 300 g de fresas SanLucar
- 3 huevos
- 90 g y 70 g de azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 90 g de harina
- 100 g de queso mascarpone
- 150 g de yogur natural
- Menta SanLucar
Preparación:
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 90 g de azúcar y la vainilla azucarada hasta obtener una espuma. Batir las claras a punto de nieve. Añadir la harina y las claras a punto de nieve a la masa de azúcar y yemas. Verter en un molde desmontable y hornear a 160 grados durante 15 minutos. Mezclar el mascarpone, el yogur y el azúcar. Repartir la crema sobre la base. Lavar las fresas, quitarles las hojas y cortarlas por la mitad. Decorar la tarta con las fresas y las hojas de mentas. Dejar reposar 2 horas en la nevera y ¡disfrutar de un dulce día de los enamorados!