El fruto energético que puedes devorar

El  aguacate está muy de moda. Y no es de extrañar, puesto que este fruto de color verde oscuro y cáscara rugosa es uno de los denominados superalimentos. Su alto contenido en nutrientes, en especial grasas poliinsaturadas, es lo que lo hace tan saludable y, además, su sabor es increíblemente intenso. Gracias a su delicioso aroma y a su textura cremosa, es perfecto para elaborar un montón platos: como salsa, aderezo en una ensalada, pesto para acompañar la pasta, ingrediente para un smoothie, como relleno de fajitas), e incluso para preparar helados. Y como todo está riquísimo, podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación. En SanLucar cultivamos nuestra variedad de aguacate Hass en España y Perú, donde cuidamos estos delicados frutos

proporcionándoles todo lo que necesitan para que estén realmente deliciosos. Antes de la cosecha, comprobamos su contenido en grasa y una vez han alcanzado un nivel suficientemente alto, los recolectamos a mano con mucho cuidado, arrancándolos del árbol con el rabillo —de este modo nos aseguramos de que el fruto no queda

dañado y evitamos que entren gérmenes—; por último, el aguacate os llega intacto y con la mejor calidad. Los aguacates forman parte de los llamados frutos climatéricos, lo que significa que siguen madurando después de haber sido recolectados, por lo que también podéis encontrar nuestros aguacates en dos grados de maduración distintos. Qué mejores condiciones para elaborar todavía más platos deliciosos con este superfruto, ¿verdad?