Erdbeeren mit Melissensorbet

Erdbeeren mit Melissensorbet

Spürt ihr es auch? Der Frühling kommt mit Riesenschritten und lässt sich nicht mehr aufhalten! Aus lauter Vorfreude auf die sonnigen und warmen Tage haben wir für Euch schon mal eine köstliche Leckerei ausfindig gemacht. Unser erfrischendes Melissensorbet mit aromatischen SanLucar Erdbeeren lässt sich ganz einfach zubereiten und ist eine leichte Alternative zu den schwereren Milcheissorten. Denn eins ist ja klar: Nach dem Frühling kommt schon die Bikini-Saison!

Zutaten:

  • 400 g SanLucar Erdbeeren
  • 2 SanLucar Zitronen
  • 150 ml Traubensaft
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • 3 Stängel Zitronenmelisse

Zubereitung:

Zitronen in Scheiben schneiden. Zusammen mit Traubensaft und Wasser aufkochen. Zucker langsam dazugeben. Zitronenmelisse waschen und in den abgekühlten Sirup geben. 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und den Sirup eine Stunde in die Kühltruhe stellen. Danach mit dem Stabmixer pürieren und nochmal fünf Stunden einfrieren. Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und in Scheiben schneiden. Sorbet aus der Kühltruhe nehmen, zusammen mit den Erdbeerscheiben anrichten und mit Zitronenmelisse dekorieren.