Mango Panacotta Rezept

Mango Panacotta Rezept

 

Zubereitung

Zutaten:

5 weiße Blattgelatine
600g Sahne
150 g Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für die Mangoschicht:

3 Mangos
2 Teelöffel Tortenguß
40ml Zitronensaft
50g Zucker
50ml Mangosaft

Zubereitung Panna cotta:

1. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen
2. Die restlichen Zutaten in einem Topf erhitzen, die ausgedrückte Gelatine dazugeben und alles aufkochen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
3. Die Förmchen auf ein Gestell stellen (leicht gekippt) und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vorbereitung Mangoschicht:

4. Die Mangos in kleine Stücke schneiden und pürieren, dann mit allen Zutaten aufkochen lassen.
5. Unter ständigem Rühren auf ca. 40°C abkühlen lassen und dann über die Panna Cotta gießen.
6. Nochmals für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und nach Belieben dekorieren.

 

 

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