Genießer Pfanne mit Tomaten und Gnocchi

Genießer Pfanne mit Tomaten und Gnocchi

Zum Grillen oder Braten eignen sich SanLucar Pralinen-Tomaten besonders gut , da sie festes Fruchtfleisch haben und wunderbar aromatisch schmecken. Als Kräuter empfehle ich je nach Geschmack frischen Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin. Sie geben dem Gericht eine wunderbar mediterrane Note.

Zutaten:

  • 200 g Pralinen-Tomaten
  • 500 g Gnocchi
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • Arbequina-Olivenöl
  • frische Kräuter
  • 6 Knoblauchzehen
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Gnocchi in Salzwasser kochen. Zwiebel würfeln und zusammen mit ganzen Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Gnocchi und halbierte Tomaten beifügen und scharf anbraten. Danach mit Sahne und Tomatenmark ablöschen. Kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) abschmecken.