Bananen sind einfach klasse: Als Snack für unterwegs sind sie super praktisch und haben viele Fans, doch unsere Gourmet-Bananen können noch viel mehr. Weil sie so süß und cremig sind, kann man sie perfekt zur Zubereitung von Süßspeisen und zum Backen verwenden. Zu aufwendig und zeitintensiv? Ich habe ein kinderleichtes Muffin-Rezept für euch, das trotz geringem Zeitaufwand höchsten Genuss bietet:
Zutaten:
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Bananen klein schneiden und mit dem Stabmixer cremig pürieren – ruhig ein wenig Wasser hinzufügen.Zucker und Eier hinzugeben und verrühren. Danach Salz, Mehl, Backpulver, Zimt und Olivenöl hineinmischen. Förmchen mit Teig füllen und 15-20 Minuten im Ofen backen. Rausnehmen und abkühlen lassen. Mit einer Bananenscheibe garnieren – fertig!