Gebackene Banane mit Thymian

Gebackene Banane mit Thymian

Weit bekannt und heiß geliebt: Die gebackene Banane mit Honig. Fast jeder kennt diese typisch asiatische Nachspeise und auch ich bin großer Fan der cremig-süßen Leckerei. Aber wir wären nicht SanLucar, wenn wir diesen Klassiker nicht noch verfeinern könnten, und zwar mit frischem Thymian!

Zutaten:

  • 4 SanLucar Gourmet-Bananen
  • 2-3 Stängel SanLucar Thymian
  • 180 g gesiebtes Mehl
  • 2 TL Safran-Backpulver
  • 1 Ei
  • 30 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • Honig
  • 300 ml Frittieröl

Zubereitung:

Thymian zupfen und fein hacken. Dann alle Zutaten vermengen bis ein dicker Teig entsteht. Portionierte Bananen im Teig wälzen. Frittieröl auf 180 Grad erhitzen und Bananen goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit ein wenig Honig verzieren und sofort servieren.