Das nächste Edel-Lokal ist zu weit weg? Macht nichts! Denn jetzt wird euer Esszimmer zum Sterne-Restaurant: Mit dieser fruchtigen Nascherei schafft ihr es ganz locker in den »Koch-Olymp«. Das Rezept für die süße Vorspeise hat sich nämlich kein Geringerer als Sternekoch Rolf Straubinger ausgedacht. Und das Beste daran: Man muss gar kein Profi-Koch sein, um diese Köstlichkeit hinzubekommen. Probiert’s einfach mal aus!
Für 4 Personen als Vorspeise:
Schaumomelette
- 200 g Vollei
- 50 g Zucker
- 100 g Eiweiß
- 50 g Zucker
- 150 g Mehl
- 50 g Mondamin
Vollei mit Zucker aufschlagen, Eiweiß und Zucker aufschlagen und unter die Volleimasse heben. Mehl und Mondamin vermischen und vorsichtig unter die bereits vermischte Eimasse heben. Anschließend in heißem Fett bei leichter Hitze kleine Omelettes ausbacken.
