Melocotón y nectarinas

Hemos recolectado el sol para entregárselo.

Con los melocotones y las nectarinas es como en la vida, si bien provienen de la misma familia, son diferentes. Pero en SanLucar tienen algo en común: las mejores regiones para el cultivo, mucho sol y las experimentadas manos de nuestros agricultores. Estos deben ser cosechados en el momento perfecto, pues de lo contrario, se pasan. Luego, en casa, desarrollan todo su aroma. Y si ceden un poquito y huelen dulce al presionarlos levemente, es que están maduros y sabrosos.

Información sobre el fruto...

Nuestras jugosas y deliciosas frutas de hueso solo crecen en las mejores zonas de cultivo, como por ejemplo en Murcia […]

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País de origen:

Nuestras jugosas y deliciosas frutas de hueso solo crecen en las mejores zonas de cultivo, como por ejemplo en Murcia, donde su clima y sus ligeros y bien aireados suelos son perfectos para ellas.

Conservación:

Si queremos conservar esta fruta climatérica unos días más, lo mejor es conservarla en la nevera. A temperatura ambiente tarda aproximadamente 1 día en desarrollar todo su sabor y su maravilloso aroma, cediendo ligeramente al apretarla.

Consejos y curiosidades

Estos frutos hay que trasportarlos con cuidado, pues son muy sensibles a la presión por su alto contenido en agua. Así que lo mejor es colocarlos en la parte superior del carrito o la bolsa de la compra, procurando no apretujarlos por el camino. Si vamos a pelarlos para cocinarlos, lo mejor es escaldarlos primero: solo hay que sumergirlos brevemente en agua hirviendo, luego pasarlos por agua fría y veréis cómo la piel se desprende fácilmente.

Historia:

Al igual que muchos otros frutos, los melocotones también proceden de China. A través de Persia y Grecia llegaron por las antiguas rutas comerciales hasta la zona mediterránea, donde se cultivan desde hace unos dos mil años.

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Vitamina B (mg/100g) 2.1 mg
Vitamina C (mg/100g) 9.5 mg
Vitamina E (mg/100g) 2 mg
Potasio (mg/100g) 192 mg
Magnesio (mg/100g) 9 mg
©Bundeslebensmittelschlüssel 3.02

 Nektarinen Sommer-Liebe

Nektarinen Sommer-Liebe

Incomparablemente jugosos, aromáticos, dulces y sabrosos. Pues los dejamos tanto tiempo en el árbol, hasta que la relación de dulzor y acidez es la ideal y los cosechamos cuando saben como el sol al morderlos.

 Nektarinen Sommer-Liebe

Pfirsiche Sommer-Liebe

Debajo de su aterciopelada cáscara rojo-dorada se encuentra un sabor especialmente aromático, jugoso y refrescante. Antes de la cosecha medimos su contenido de azúcar y los recolectamos cuando han desarrollado por completo su dulzor.

Pfirsiche Sommer-Liebe
Pfirsiche Sommer-Liebe