Damit es zu diesem Geschmackswunder kommt, und unsere Heidelbeeren ihr volles Aroma entwickeln können, brauchen die Früchte starke Temperaturunterschiede. Das heißt warme und sonnige Tage und kühle Nächte. Darum bauen wir sie auch nur dort an, wo das Klima optimal ist. In Deutschland sorgt z. B. Meisteranbauer Jochen Münkel aus Unterfranken dafür, dass nur die größten und ideal ausgefärbten gepflückt werden. Erst dann haben sie nämlich am meisten gesunde Pflanzenfarbstoffe und sind besonders köstlich.
Süßer Tipp:
Heidelbeeren sind die einzigen Beeren, die nachreifen. Ihr Geschmack wird also nach dem Kauf noch süßer und aromatischer.
