Mit den Pfirsichen und Nektarinen ist es wie im Leben – sie stammen zwar aus einer Familie, sind aber trotzdem alle verschieden. Eines haben sie bei SanLucar gemeinsam: die besten Anbauregionen, viel Sonne und die erfahrenen Händchen unserer Meisteranbauer. Sie müssen nämlich zum perfekten Zeitpunkt geerntet werden, da sie nachreifen. Ihr volles Aroma entfalten sie später bei Ihnen zu Hause. Und wenn sie auf leichten Druck etwas nachgeben und süß duften, sind sie reif und köstlich.
Fruchtkunde...
Für SanLucar gedeihen die saftigen Köstlichkeiten nur in den besten Anbauregionen, wie u.a.unter anderem in Murcia in Südspanien […]
Herkunftsland:
Für SanLucar gedeihen die saftigen Köstlichkeiten nur in den besten Anbauregionen, wie u.a.unter anderem in Murcia in Südspanien, wo das Klima und die leichten, gut durchlüfteten, Böden perfekt zum Wachsen sind.
Aufbewahrung:
Wer die nachreifenden Früchte etwas länger lagern möchte, sollte sie im Kühlschrank aufbewahren. Bei Raumtemperatur entfalten sie nach ca. einem Tag ihr volles Aroma, verströmen einen wunderbaren Duft und geben auf sanften Druck leicht nach.
Tipps & Besonderheiten:
Transportieren Sie die Früchte behutsam. Sie sind wegen ihres hohen Wassergehaltes sehr druckempfindlich. Deshalb am besten ganz oben auf die Einkäufe legen und unterwegs nicht quetschen. Wer die Früchte zum Kochen oder Backen häuten möchte, blanchiert sie am besten. Einfach kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und schon lässt sich die Haut leicht lösen.
Geschichte:
Wie viele andere Früchte, stammen auch die Pfirsiche aus dem chinesischen Raum. Über Persien und Griechenland gelangten sie auf den alten Handelswegen in den Mittelmeerraum, wo sie seit ca.circa 2000 Jahren angepflanzt werden.
| Vitamin B (mg/100g) | 2.1 mg |
| Vitamin C (mg/100g) | 9.5 mg |
| Vitamin E (mg/100g) | 2 mg |
| Kalium (mg/100g) | 192 mg |
| Magnesium (mg/100g) | 9 mg |
| ©Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 |
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Nektarinen
Unvergleichlich saftig, aromatisch, süß und lecker. Denn wir lassen sie so lange am Baum, bis ihr Zucker-Säureverhältnis ideal ist, und ernten sie erst, wenn sie schmecken wie die Sonne zum Reinbeißen.
Pfirsiche
Unter ihrer samtenen gold-rötlichen Schale steckt ein besonders aromatischer, saftiger und erfrischender Geschmack. Vor der Ernte messen wir ihren Zuckergehalt und pflücken die Früchte erst, wenn sie ihre ganze sonnige Süße entwickelt haben.
