Tortilla Beerentraum

Lieblingsgerichte

Unsere Ernte wünscht guten Appetit!

Ein altes Sprichwort sagt, die Königin der Kochrezepte ist die Fantasie. Und da unser sonnengereiftes Gemüse sowohl die Fantasie als auch den Appetit besonders anregt, haben wir hier einige köstliche Gerichte als Inspiration zusammengestellt.

Beerentraum


Dessert für 4 Personen 100 ml Eiweiß 100 g Zucker 500 g frische Erdbeeren 250 g frische Himbeeren 250 g [...]

Beerentraum

Ziegenkäse à la SanLucar


Vorspeise für 4 Personen 4 Scheiben Ziegenfrischkäse à 25 g 120 g Ziegenfrischkäsecreme 16 Spalten eingelegte SanLucar Pfirsiche 1 SanLucar [...]

Ziegenkäse à la SanLucar

Verwurzelter Zander


Vorspeise für 4 Personen Zanderstücke à 60–65 g – mit Haut und Schuppen / Haut gut eingeschnitten 1l Sonnenblumenöl auf [...]

Verwurzelter Zander

Mandarinen-Herz


Dessert für 4 Personen Für die Mousse 4 Blatt Gelatine 250 g geschlagene Sahne 125 ml Milch 200 g weiße [...]

Mandarinen-Herz

Heimeliges Winterbarbecue


Hauptgericht für 4 Personen 700–800 g Flanksteak Thymianzweig Olivenöl Flanksteak mit Thymianzweig und Olivenöl vakuumieren und bei 56° C Wassertemperatur [...]

Heimeliges Winterbarbecue

Ente gut – alles gut


Diese Ente hat es wirklich gut! Sternekoch Rolf Straubinger hat sich nämlich ausgedacht, wie man eine zart gebratene Gewürzente kulinarisch [...]

Ente gut – alles gut