»Es gibt Oliven und es gibt Picual und Arbequina«, sagt Fernando Sánchez. Seine Augen leuchten. »Beide Sorten sind fruchtig und einfach wunderbar harmonisch.« Nicht weit von der andalusischen Küste entfernt weht der Wind sanft über die Olivenhaine, die die Familie Sánchez Rodríguez seit mehr als einem Jahrhundert bewirtschaftet.
Es ist das besondere Klima in dieser Gegend, die perfekten Böden und die Leidenschaft, die unsere Olivenöle so einzigartig machen. »Manche Bäume sind schon mehr als 200 Jahre alt«, erklärt Fernando.
»Die Geschichte bewahren, im Einklang mit der Natur arbeiten und das Beste daraus entstehen lassen, das ist unsere Mission.«
Mit Sorgfalt und zum richtigen Zeitpunkt geerntet, entstehen aus außergewöhnlichen Olivensorten Olivenöle der Extraklasse. Und wie bei allen Ölen der Familie Sánchez Rodríguez werden mindestens 5 Kilo Oliven für eine Flasche schonend kalt gepresst und zu Öl verarbeitet. Fernando: »Wir selektieren viel aus, denn das entspricht unserem absoluten Qualitätsanspruch.«
Fruchtkunde:
Herkunftsland:
Die Heimat unserer Olivenöle ist das sonnenverwöhnte Andalusien, Spanien. Nicht weit von der Küste befinden sich die Olivenhaine der Familie Sánchez Rodríguez.
Aufbewahrung:
Tipps und Besonderheiten:
Normalerweise wird Olivenöl durch Schleudern vom Wasser getrennt. Das Öl der Familie Sánchez Rodríguez wird dekantiert – es wird also so lange gewartet, bis sich das Öl vom Wasser absetzt. Zeitintensiv, aber unerreicht gut.
Geschichte:
Natura Pura (Arbequina und Picual )
Harmonisch, fruchtig – wunderbar. Ideal für Fleisch und Salat. Ein Öl, das immer passt und viel geschmackliche Finesse bietet.
Natura Pura (Picual)
Würzig, pikant-kräftig im Geschmack, mit feinen Kräuteraromen nach Olivenblatt, Gras, Feigenbaum und Tomatenpflanze. Das Öl ist besonders gut zum Kochen und Braten geeignet.
Natura Pura (Arbequina)
Das Arbequina-Öl hat einen milden, süßen und weichen Charakter. Es adelt Tomaten und alle Salate und passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Ein Tausendsassa!
