Bei Liebeskummer hilft die Tafel Schokolade, bei Frust ein großer, würziger Burger und wenn wir verliebt sind, haben wir oft gar keinen Hunger. Je nach Stimmungslage haben wir Appetit auf ganz bestimmte Lebensmittel oder eben gar keinen Appetit. Es muss also einen direkten Zusammenhang zwischen unserer Psyche und unserer Ernährung geben.
Aber kann man mit bestimmten Lebensmitteln auch seine Gemütsverfassung pushen und positiv beeinflussen? Oder gar einer Depression entgegenwirken?
Wissenschaftler haben sich mit diesen Fragen in zahlreichen Studien auseinandergesetzt und herausgefunden, dass bestimmte Nahrungsmittel Nährstoffe enthalten, die die Produktion von Neurotransmittern, also der so genannten »Glückshormone« wie Serotonin und Dopamin, im Gehirn anregen können.
Besteht ein Mangel an diesen Hormonen können Depressionen entstehen. So haben depressive Menschen im Mittel einen um 50% erniedrigten Serotonin-Spiegel, was aber sicherlich nicht allein auf die Ernährung zurückzuführen ist.
Aber in welchen Lebensmitteln stecken denn nun die Nährstoffe, die die Produktion der „Glückshormone“ ankurbeln sollen?
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