El grupo que consumió diariamente durante 12 semanas una bebida que contenía 26 gramos de polvo liofilizado de arándanos silvestres (equivalente a unos 178 gramos de bayas frescas) «mostró signos de mejor memoria y mayor flexibilidad mental a la hora de completar tareas cognitivas», afirma la profesora Claire Williams, de la Universidad de Reading.
Los investigadores atribuyen los efectos positivos sobre el cerebro y los vasos sanguíneos a los pigmentos de color azul intenso, las antocianinas. Razón de más para disfrutar de nuestros deliciosos arándanos de color intenso. Y lo mejor es que estas antocianinas no sólo se encuentran en los arándanos, sino también en muchas otras frutas y verduras que ofrecemos. Disfrútalas todas y manténgate sano.
Fuentes:
Effects of Daily Wild Blueberry Consumption on Cognitive and Vascular Function in Healthy Older Individuals: A Randomized Double Blind Controlled Trial (the Bluflow Study) – PMC (nih.gov)
https://www.kcl.ac.uk/news/blueberries-help-improve-brain-function#
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