Sommernachtstoast

Liebt ihr es auch nach einem heißen Sommertag abends noch mit lieben Freunden draußen zu sitzen und bei einem Glas Wein die Seele baumeln zu lassen? Herrlich, da merkt man doch gar nicht wie die Zeit vergeht. Plötzlich ist es schon fast Mitternacht und der Hunger meldet sich. Für diesen Fall haben wir das perfekte Nachtmahl für euch. Es ist herrlich aromatisch und ganz leicht gemacht – probiert’s einfach mal aus.

Zutaten

• 4 Scheiben Vollkorntoast
• 30 g Petersilienpesto
• 250 g SanLucar Trauben
• 40 g Walnüsse
• 150 g Gorgonzola
• 20 g Rucola

Zubereitung

Toastscheiben goldgelb toasten und mit Petersilienpesto bestreichen. Mit halbierten Trauben belegen und gehackte Walnüsse darüberstreuen. Gorgonzola zerkleinern und auf dem Toast verteilen. Bei 160 Grad im gut vorgeheizten Backofen grillen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Vor dem Servieren mit frischen Rucolablättern garnieren.