Más piña, menos colada: piña asada con miel

Nuestras jugosas piñas de Costa Rica son una deliciosa manera de mantener los buenos propósitos. Para ello, nuestros experimentados agricultores recolectan una a una las frutas más dulces. Además, las piñas de SanLucar son naturalmente ricas en vitaminas y minerales que nos mantienen activos y estimulan nuestro metabolismo. Una manera fácil y deliciosa de empezar bien el año. Aquí os dejo una receta riquísima para hacer con nuestras piñas:

Ingredientes:

• 1 piña
• 4 cucharadas de miel
• 100 g de crema fresca
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharada de almendras picadas
• Menta

Preparación:

Pelar la piña y cortarla en rodajas de unos 2 cm de grosor. Retirar el tronco central con un cuchillo afilado o un vaciador. Colocar las rodajas de piña sobre la parrilla caliente y asar ligeramente por ambos lados (también funciona en el horno o en una sartén). Después de darles la vuelta, cubrir uno de los lados con 2 cucharadas de miel. Mezclar la crema fresca con el zumo de limón, 2 cucharadas de miel y el jengibre. Verter la salsa sobre las rodajas de piña. Decorar con las almendras y las hojas de menta. ¡Que aproveche!