Estrellas dulces hechas con limón de piel comestible

Navidad se acerca de verdad. Nuestras dulces estrellas navideñas de limón salen siempre ricas –pero a la luz de las velas y el olor a pino saben incluso mejor. ¡Una receta facilísima para hacer en familia!

Ingredientes

Para la masa:

• 175g de harina
• 50g de almendras molidas
• 80g de azúcar
• 125g de mantequilla o margarina
• 50g de crema agria
• 1 cucharadita de piel de limón SanLucar rallado
• ½ cucharada pequeña de aroma de limón

Para la cobertura:

• 150g azúcar glas
• 2-3 cucharadas de zumo limon de SanLucar
• ½ cucharada pequeña de aroma de limón

Preparación:

Mezclar la harina y la almendra molida y hacer una montaña. En ella hacer un hueco en el medio.

Echar ahí el azúcar, la crema agria, la cascara y el aroma de limón. Añadirle a la mezcla la mantequilla o margarina en trozos pequeños y amasar bien.

Hacer dos rollos con la masa y envolverlo en film. Dejarlos reposar en la nevera durante tres horas.

Estirar la masa y cortarla con moldes en forma de estrella.

Meter en el horno previamente calentado a 200°C y dejarlos cocer 10 minutos.

Mezclar el azúcar glas con el zumo y el aróma de limón hasta obtener un cremoso glaseado . Dejar enfriar brevemente las galletas , aplicar  el glaseado y espolvorear con cáscara de limón rallada. ¡Buen provecho!