Würziger Paprika Joghurt Dip

Für alle, die gern zwischendurch mal gern eine Kleinigkeit snacken, habe ich hier das richtige Rezept: Würziger Paprika-Joghurt-Dip. Klingt kindereinfach – und ist es auch. Statt durch einfaches Paprikapulver bekommt unsere Variante ihr kräftiges Aroma durch selbst geröstete SanLucar Paprika. Sind die roten Schoten erstmal gegrillt, kommen alle Zutaten in den Mixer. Und dann kann man schon nach Herzenslust losdippen: Mit frischen Selleriesticks, Möhrchen oder worauf ihr sonst Lust habt.

Zutaten:

• 2 rote SanLucar Paprika
• 200 g Joghurt (10% Fett)
• 250 g Feta
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 SanLucar Zitrone
• 2 EL SanLucar Picual-Olivenöl
• 1 Stängel SanLucar Minze
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

Paprika von beiden Seiten grillen, bis die Haut Blasen wirft. Haut abziehen und Kerngehäuse entfernen. MIr Joghurt, gewürfeltem Feta, gehacktem Knoblauch und den Saft einer halben Zitrone im Mixer pürieren. Olivenöl dazu geben und verrühren. Mit gehackter SanLucar Minze, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Dazu passen Rohkost-Sticks (z.B. Karotten, Sellerie etc.) oder geröstete Weissbrotscheiben. Guten Appetit!