Miso Pasta mit Kirsch-Tomaten und Sesam

Zutaten für 2 Portionen: 
350 g Kirschtomaten
2 EL weiße Misopaste
200 g Linguine
3 Zehen Knoblauch
2 Frühlingszwiebeln
1 Chili
5 g Petersilie
4 EL Wasser
1½ TL Sesamöl geröstet
5 EL Panko Paniermehl
2 TL schwarzer Sesam
1½ TL Olivenöl
2 TL Honig
2 Sardellenfilets
1 EL ungesalzene Butter

Zubereitung (25 Min.):
Knoblauch und Chili hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Petersilienblätter anzupfen. Miso-Paste mit Wasser mischen. Wasser kochen. Geröstetes Sesamöl erhitzen. Panko Paniermehl und schwarzen Sesam hinzugeben und unter Rühren ca. 2 Min. rösten.

Zutaten Beiseitestellen. Linguine kochen, Olivenöl in eine Pfanne geben und Sardellen, Chili und Knoblauch anbraten. Ganze Kirschtomaten und Honig hinzugeben. Miso-Mischung in die Pfanne geben und für weitere 2 Min. köcheln lassen. Pasta in die Pfanne geben. So viel Nudelwasser hinzugeben, bis eine glänzende Sauce die Nudeln überzieht. Butter hinzufügen und durchrühren. Nudeln mit Petersilienblättern, geschnittenen Frühlingszwiebeln und knusprigem Topping servieren. Guten Appetit!
Rezept von Ruby Goss, Food Editor bei Kitchen Stories.