Cool! »Retail Innovation Award 2020« für uns!

Wir sind glücklich, stolz und cool! Denn in Österreich haben wir den renommierten »Retail Innovation Award 2020« für unsere intelligente Kühltheke erhalten. Das smarte Kühlaggregat kümmert sich nämlich nicht nur um die Kälte, sondern meldet auch automatisch den Bestand und prüft die Haltbarkeit unseres Obsts. So wollen wir das sinnlose Wegschmeißen von Lebensmitteln vermeiden.

»Wir starten gerade die Obst-Digitalisierung,« sagt Alexander Thaller, Geschäftsführer von SanLucar Österreich. »Ein cleverer RFID-Chip (englisch radio-frequency identification) im Inneren übernimmt die Kommunikation. Und wir wissen sofort, welches Obst sich dem Verfallsdatum nähert und können so schnell reagieren.« Es ist nun viel transparenter, welche Sorten an welchen Tagen besonders gut laufen und wann die Früchte nachgefragt werden.

Derzeit wird die clevere Kühltheke mit Fresh-Cut-Obst, also geschnittenem Obst und Säften getestet. Hier ist die Lebensdauer beschränkt und es ist daher besonders wichtig, dass immer alles schön frisch ist. Alexander Thaller: »Wir wollen so wenig Lebensmittel wie nur möglich wegschmeißen. Mit der interaktiven Kühltheke haben wir immer nur soviel Ware im Regal, wie Kunden zu diesem Zeitpunkt kaufen wollen.«

Die smarte Theke kann aber noch mehr. Sie ist fast wie ein autonomer Verkaufsstand. Neben dem Freibad im Sommer kann sie bei Hitze mit mehr Melonen bestückt werden – bei Schlechtwetter mit weniger. Toll ist es auch, dass wir das Personal im Supermarkt entlasten. Denn sie müssen in Zukunft das Ablaufdatum nicht mehr kontrollieren. Clever, oder?