La manzana: la fruta exquisita que te cuida

¡Por fin llega la nueva cosecha de manzanas! ¡Qué ganas de probar estos frutos tan crujientes y jugosos recién cogidos del árbol! Son simplemente deliciosas e increíblemente saludables:

– Científicos británicos y estadounidenses han concluido en dos estudios distintos, que las manzanas reducen los niveles de colesterol LDL (el llamado »colesterol malo«) y por tanto protegen contra la arterioesclerosis, los infartos y las embolias. Estos efectos beneficiosos los consigue la pectina, que se une a los ácidos biliares y los elimina del metabolismo, de modo que el hígado extrae el colesterol de la sangre para formar más ácido biliar.

– Pero la cosa no acaba ahí: la pectina es una fibra soluble con muchas otras ventajas para la salud, pues nos hidratan, nos sacian durante mucho tiempo, regulan el tránsito intestinal y el nivel de azúcar en sangre.

– Además, las manzanas son ricas en quercetina, un colorante natural del grupo de los polifenoles. Según un estudio científico de la universidad Cornell de Nueva York, la quercetina ayuda a prevenir el alzheimer y el cáncer, así como a mejorar nuestra memoria.

Ahora entendéis por qué tenemos tantas ganas de que llegue la nueva cosecha de manzanas, ¿a que sí? Y es que el viejo refrán anglosajón no puede ser más cierto: »an apple a day keeps the doctor away«.