Túnez en plena floración

Túnez en plena floración

Túnez, 8/3/2018
¿Y qué frutos nos florecen aquí? Hoy echamos la vista atrás y os mostramos cómo estaban nuestros campos de fruta de hueso a principios de marzo. »Cada vez que vengo y me recibe este mar de flores perfumadas, me quedo como hechizado«, nos cuenta Pepe, nuestro experto en calidad. Pero no tanto como para no coger la escalera y sumergirse en ese mar.

Y es que aquí pronto florecerán los dulces paraguayos, esos pequeños melocotones aplastados de crujiente y jugosa pulpa blanca. El trabajo de Pepe consiste en determinar si son lo suficientemente dulces para SanLucar. »Para eso tengo que entender el cultivo y los árboles y, por supuesto, venir a verlos regularmente.«

Los primeros paraguayos se cosechan a finales de abril, pero no todos maduran al mismo tiempo. Y desde que empieza la temporada hasta finales de verano, sólo los más exquisitos podrán llevar el nombre de SanLucar. Seguiremos de cerca la evolución de estos dulces frutos. Y estamos seguros de que Pepe se llevará al menos un par de ramitas en flor para obsequiar a su familia.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.